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一年一穗 | 我是谁？我从哪里来？我要到哪里去？

2020-6-8发布

“我是谁？我从哪里来？我要到哪里去？”

作为一个哲学命题

它是由公元前古希腊伟大的思想家、

哲学家柏拉图提出的

但作为植物的我

却也在常常思考这几个问题

终于我有了答案

　　01我是谁？
　　关于我是谁？可能很多人都不认识我，现在我正式向大家介绍自己。我是藜（读音lí）麦，属于藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。

　　植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。

　　藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

　　02我从哪里来？
　　我来自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海拔2000米左右的高原上，适的高度为海拔2000米的高原或山地地区。
　　我为什么来自这里呢，这可是天命呢，不信你听我继续道来。相传很久以前，藜麦是神的粮食，太阳神Inti Raymi（古印加人崇拜太阳神）的三太子带着一行人在安第斯山上围猎陀羊，在追逐的过程中掉下了山崖，当地的一位老农不顾生命安危，把他救了上来，三太子回到太阳宫后，给他父亲讲述了自己受难被救的事，为了报答救子之恩，Inti Raymi派了一只神鸟把藜麦种子送到这位老农家，从此以后藜麦成了安第斯山人重要的粮食。

　　03我要到哪里去？
　　关于我的未来，我已经想好了。我虽然来自南美洲安第斯山脉，但我更喜欢中国的生长环境，更想去中国发展，因为中国是人口大国，也是食品消费大国。人们对生活质量和需求越来越强烈，我在那里也备受人们的青睐。

　　中国自古就有民以食为天的说法，神农氏开创了中国农业“耕而陶”的先河，奠定了中华饮食“药食同源”的理念，战国时期开始有了餐饮业雏形的酒馆饭店，汉朝已普及，清朝达到了高峰，当今更是繁荣。

　　而作为藜麦的我，被人类食用的历史几乎和中国的历史一样长，因此可与中华饮食文化契合。近年来，中华餐饮业繁荣，新的食材几乎开发殆尽，藜麦历史悠久、口感较好、营养丰富、效果优良，从古至今誉称“粮食之母”“营养黄金”“未来食品”，未来，我必将是中华餐饮业具潜力的尊贵新星。