回答藜麦不是高粱米，藜麦是藜科藜属植物，穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。蔡麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效，具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%。

1、藜麦不是高粱米，藜麦是藜科藜属植物。穗部一般呈红、紫、黄，植株形状很像灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。高粱禾本科属于一年生草本植物，杆较粗壮，直立，基部节上有支撑根。叶鞘没有毛或稍有白粉，有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期为6-9月。

2、蔡麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，它有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。生长范围是海平面到海拔4500米左右的高原上，最适高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

3、藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有很多健康的功效，而且还具有高蛋白。其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，是—种低果糖低葡萄糖的食物，可以在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

1、中国蔡麦种植目前主要在在山西、青海、甘肃、宁夏、内蒙、河北、吉林、云南等几个高海拔地域。其中青海是最适合种植藜麦的地方，由于藜麦喜少雨，贫瘠，所以越北方产量就越高，青海和西藏藜麦产量最高，可达900斤每亩，再者青海海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。所以青海能种植出最优质的蔡麦。

2、蔡麦的原产地是南美洲安第斯山区，它是印加土着居民的主要传统食物。也有少数欧洲进口的，购买之前可以关注原产地，一般是玻利维亚或者秘鲁，很多北美进口的实际产地都是南美这两个国家。