马上要过年了

少不了各种大鱼大肉

刚刚瘦下来的体重经过几天的大吃大喝

就要“触底反弹”了

所以过年期间，除了吃油腻肉食外

也要偶尔吃点粗粮解解腻

说到热量超低的粗粮

藜麦和燕麦胚芽米就非常受欢迎

尤其是对身材管理严格的人

更是离不开它们

过年自己吃，或者走亲访友都非常合适

“粮食之母”——藜麦

健康、营养、无负担

藜麦的外形并不讨巧，不知道的以为是一堆不知名的种子或是小米旁系谷物。

藜麦籽粒呈扁圆型，主要有白、红、黑三种色系，营养成分差别不大，但白色籽粒大、口感好，因此深受大家青睐。

做为含有优质蛋白质的植物性食物，藜麦中蛋白质的含量堪比肉类。

人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的，而藜麦含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸。

简单来说，吃藜麦等于把肉、蛋、奶、鱼的营养全吃进去了，因此成为素食、减脂、健身爱好者的心头好。

藜麦是零胆固醇食物，并且含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以使餐后饱腹感升高。

同时，因为藜麦消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化和循环系统负担也很小。